Un chocolat éthiquement bon

Fabriqué à Madagascar, un des pays les plus pauvres du monde, ce chocolat risque bien de surprendre vos papilles.

Rouge comme la terre malgache, rouge comme la fève de cacao qui y est cultivée. Le chocolat Menakao (mena signifie rouge en malgache) joue résolument la carte de la production locale. De la fève récoltée sur les hauts plateaux de l’île à la fabrication de la pâte de chocolat, en passant par l’emballage dont le packaging, très attractif, représente les tribus de l’île : tout est fabriqué sur place, à Madagascar.

Les salariés de la chocolaterie, quant à eux, sont payés au moins 10% de plus que le salaire minimum national. Ils bénéficient également d’un système de transport entre leur lieu de résidence  et celui de leur travail ainsi que d’une cantine le midi. Ils sont également tous affiliés à une caisse maladie et une caisse de retraite. Le fait est rare sur l’île.

Et le chocolat dans tout ça ? D’une saveur sucrée, mais légèrement acidulée, il n’est pas écœurant et se marie parfaitement aux parfums d’agrumes, de vanille ou de poivres, tous produits emblématiques de Madagascar. A la rédaction, on a particulièrement apprécié le chocolat noir aux zestes de combava et baies roses.

La marque a d’ailleurs déjà glané pas mal de récompenses, notamment aux International chocolate Awards, l'année dernière.

Produit en petites quantités, Menakao se trouve dans quelques points de vente en France, mais vous pouvez aussi le commander sur le site du chocolatier.  On vous le recommande, si vous êtes amateur de bon chocolat.

 

Pour en savoir plus : www.menakao.com