Le safran, version liquide

Du safran prêt à l’emploi, sans infusion ni erreur de dosage. Le concept a remporté le prix de l’innovation au dernier salon Sial. Pratique.

 

En temps normal, pour que le safran dégage vraiment toute sa saveur et son odeur, il faut le laisser infuser un certain temps dans de l’eau ou du lait.

L’avantage de cette eau, c’est qu’elle diffuse du safran déjà infusé. Vous pouvez donc en pulvériser une dose en fin de cuisson sur vos plats, ceux-ci dégageront immédiatement le parfum du safran. De plus, le spray est conçu pour diffuser une dose à chaque fois.  Le spray contient 1,5g de safran infusé dans de l’eau. Ni conservateur, ni additif quelconque.

Ce nouveau concept, mis au point par une jeune société, Foodbiotic, a remporté le prix de l’innovation du Sial en 2012.

Vous pouvez l’utiliser pour parfumer vos plats et desserts avant de servir. Vous pouvez aussi, comme le suggèrent les responsables de la marque, en pulvériser sur des boissons (chocolat, café…). Laissez libre cours à votre imagination. Nous, on a essayé sur une chantilly et ça rend plutôt bien.

Eau de safran, Safranéo, 50ml,. 9,40 €.

Pour en savoir plus :
www.foodbiotic.com