Un pain à partager entre amis

Ce boulanger parisien a inventé pour ce printemps un pain au maïs, qui prend véritablement au mot la notion de partage. Un vrai délice.

Dominique Saibron a la passion du bon pain et cela se sent, au sens propre du terme, dès que l’on entre dans sa boulangerie : l’odeur du pain en train de cuire, fait à base d’un levain au miel et épices dont il a le secret, est présente dès que la porte du fournil s’entrouvre.

Aujourd’hui, à ses produits phares comme, donc, la boule bio au levain de miel ou la baguette Alésiane, il faut désormais ajouter le pain brochette au maïs. Ce pain blanc, à la mie moelleuse et parsemée de grains de maïs est cuit sur une brochette. Ses portions sont préformées de façon à ce que l’on puisse le rompre facilement à la main. Un clin d’œil assumé de la part de son créateur à la notion de « copain », c’est à dire étymologiquement celui avec lequel on partage le même pain.

Le pain au maïs est donc un pain qu’on partage durant un repas en famille ou entre amis. Il s’accorde d’ailleurs parfaitement avec les barbecues, salades et grillades. Goûtez-le, vous nous direz ce que vous en pensez.

Pain brochette au maïs : 3,20 € les 300 g (6 portions).

Boulangerie Dominique Saibron - 77, avenue du Général Leclerc - 75014 Paris - Tél. : 01 43 35 01 07
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Ouvert du mardi au dimanche, de 7h à 20h30.

Pour en savoir plus : www.dominique-saibron.com